Nel salone delle feste della Polisportiva di Quarantoli il 12 novembre scorso si è svolta la “Serata delle Tradizioni” del Lions Club Mirandola che ha ospitato il coro “Le Mondine” di Novi di Modena nell’esecuzione dei canti popolari delle mondariso, mentre veniva servito, ad opera del “Gruppo dei risottai” di Villimpenta, un risotto alla pilotta veramente eccezionale. Questo piatto della cucina tradizionale mantovana, cotto essenzialmente a vapore, condito con salsiccia e guarnito di costine di maiale, a formare il famoso “risotto col puntel”, nacque nel cinquecento a Villimpenta, in una zona allora coltivata a risaie, al confine fra le provincie di Mantova e Verona. Esso era il piatto unico dei piloti, operai addetti alla pulitura (o pilatura) del riso. La carne del “puntel” aggiunta al riso era il puntello contro la fame. Dal secondo dopoguerra, il risotto alla pilotta ha avuto un larghissimo successo. Da allora, nel giugno di ogni anno a Villimpenta si organizzano grandi “risottate” che richiamano tantissimi estimatori da fuori.

La monda del riso, alla quale partecipavano in passato anche tante donne delle nostre zone che andavano in primavera a lavorare nelle risaie del Vercellese, è stata ricordata attraverso il concerto del Coro delle Mondine di Novi, costituito in buona parte da figlie e nipoti di quelle mondariso. Erano donne che fin da bambine avevano dovuto imparare a come sopravvivere e così finivano ogni anno in Piemonte per la monda del riso, a vivere un’esperienza di duro lavoro dall’alba al tramonto e di struggente lontananza da casa e dagli affetti, pur di guadagnare qualche soldo. Le loro eredi formano oggi il Coro delle Mondine di Novi che attraverso canti popolari illustra i momenti salienti di quell’esperienza di estremo sacrificio alla quale le mondariso erano sottoposte.  Con la direzione della maestra Maria Giulia Contri, il coro ha eseguito un repertorio di pezzi commoventi e coinvolgenti che si è alternato ad intense letture di testi, scritti ed interpretati da Manuela Rossi, una delle “canterine” stesse. Dopo tante tournee in Italia e all’estero, il coro ha dimostrato, anche in questa occasione, tutta la sua grinta, con l’instancabile voglia di cantare e di raccontare le lotte delle donne, di allora e i oggi.

La presidente del club, Nadia Poletti, a chiusura di un incontro molto ben riuscito, ha ricordato che la serata costituiva anche un service a favore della Polisportiva Quarantolese e, dopo aver ringraziato gli intervenuti, ha rimandato tutti agli appuntamenti prenatalizi del Club.

Nella foto da sinistra Nadia Poletti, presidente del Club, si complimenta con Manuela Rossi del Coro Mondine di Novi