Sono sei le frazioni di Mirandola che si contenderanno sabato 24 e domenica 25 ottobre, a Gavello, la terza edizione del Palio del Pettine, iniziativa enogastronomica tesa a valorizzare il Maccherone al Pettine delle Valli Mirandolesi. Alla disfida gastronomica per stabilire il nuovo vincitore che si porterà a casa l’ambito trofeo, si presentano sei agguerrite formazioni: Cividale che presenta un ragù vegetariano (piatto giallo), San Giacomo Roncole, campione in carica, con il ragù tradizionale contadino delle Roncole (piatto verde), Quarantoli con un ragù di costine di maiale (piatto arancio), Gavello che preparerà il ragù di anatra della nonna (piatto azzurro), Mortizzuolo che presenta il ragù di salciccia e funghi pioppini (piatto bianco), San Martino Spino con il ragù di lepre delle Valli (piatto rosa).

Già da sabato 24, dalle 19,30, i commensali fungeranno da giuria popolare, votando il loro piatto preferito fra i sei assaggi e altre specialità tipiche in aggiunta fuori concorso. Mentre domenica 25, dalle ore 12, oltre alla giuria popolare, costituita come sempre da tutti i commensali e presieduta dal sindaco di Mirandola Maino Benatti, si affiancheranno la giuria tecnica (o di qualità) e, per la prima volta, una giuria internazionale. Testimonial d’eccezione e ambasciatore 2015 del Maccherone mirandolese sarà Valerio Massimo Manfredi (scrittore, storico e conduttore televisivo), che appoggerà la giuria tecnica, presieduta dallo chef stellato Luca Marchini (del ristorante “L’Erba del Re”) il quale, insieme a Roberto Armenia, Luca Bonacini, Giovanni Degli Angeli ed Enrico Belgrado aggiudicherà il palio 2015 alla migliore ricetta. La giuria internazionale è rappresentata invece dall’Associazione Italo-Bavarese proveniente da Germering (Germania), località di Monaco di Baviera. Sarà capitanata da Bruno Diazzi, insignito presidente della giuria internazionale durante la consegna della teca, prodotta da Marco Paltrinieri dell’omonima vetreria mirandolese, avvenuta il 12 settembre in Germania. La frazione che meglio intercetterà il gusto della giuria d’oltralpe meriterà un originale premio: il Leone, storico simbolo del Länder Freistaat Bayern.

La sfida si è ufficialmente riaperta lo scorso 25 settembre quando la frazione San Giacomo Roncole (vincitrice del Palio 2014) ha riconsegnato il Palio nelle mani del sindaco, che lo rimetterà in gara a Gavello.

Nel video: l’edizione 2014